Trattoria Cognigni

via Val Tiberina, 146 San Benedetto del Tronto - (AP)

Ristoranti

Trattoria Cognigni

via Val Tiberina, 146 San Benedetto del Tronto 63074 - (AP)
0735.751341 347.3851124
francesco.cognigni@libero.it
www.trattoriacognigni.net

  • Coperti totali: 80
  • Coperti estivi: 230

  • Prezzo medio menu: 20-30€
  • Chiusura settimanale: Mercoledì
  • Chiusura per ferie: variabile

Il Locale


Nella periferia sud di San Benedetto del Tronto, in una casa colonica del 1870, completamente ristrutturata, a due passi dallo svincolo autostradale, sorge il Ristorante Trattoria Cognigni.

In questa oasi di pace verrete accolti dal proprietario, nonché chef, Francesco Cognigni e da sua moglie. Entrambi vantano grande esperienza e professionalità e svolgono la professione di cuoco da ben 48 anni.

Il Ristorante, a San Benedetto del Tronto, è composto da 4 sale che possono ospitare circa 80 persone. La più grande è adatta per piccoli eventi e cerimonie, mentre le altri tre, più piccole sono consigliate per cene tranquille o serate romantiche. Tutte le sale hanno un arredamento rustico, in perfetto stile rurale.

Il casolare è circondato da un ampio giardino che, durante il periodo estivo viene utilizzato per dare la possibilità agli ospiti, di mangiare all’aperto, all’ombra di un gazebo. L’ampio parcheggio e la piscina, infine, fanno della Trattoria Cognigni una perfetta location per piccole cerimonie.

Il signor Francesco Cognigni propone soprattutto una cucina del territorio con piatti della tradizione abruzzese e marchigiana. Il menù riesce a soddisfare tutte le esigenze proponendo sia pizza che piatti a base di carne o di pesce. Un occhio di riguardo anche per i ciliaci, con un menù interamente dedicato a chi è intollerante al glutine.
La carta dei vini è ben fornita, soprattutto con etichette locali.

Durante il giorno c’è la possibilità di optare per un pranzo veloce con un menù che va dagli 11 ai 15 €.

Il Ristorante Trattoria Cognigni, a San Benedetto del Tronto, è aperto a pranzo e cena. Chiuso il mercoledì. Le 8 confortevoli camere, di cui dispone la struttura, completano l’offerta ricettiva del ristorante che dà la possibilità, ai propri clienti, di soggiornare in un’oasi di pace a poche centinaia di metri dalla Riviera Adriatica.


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ANTIPASTI

  • CIALDA CROCCANTE ” con verdure gratinate”
  • PROSCIUTTO S.DANIELE
  • AFFETTATO ARTIGIANALE
  • BRESAOLA IN CARPACCIO
  • TAGLIERE MISTO STUZZICHERIE VARIE
  • OLIVE E CREMINI ALL’ASCOLANA 15 PEZZI
  • PETTO D’ANATRA

 

PRIMI PIATTI

  • CHITARRA ” Tartufo e lardo di Pata negra”
  • FAZZOLETTINI ” farciti spinaci e ricotta al Tartufo”
  • PAPPARDELLE “zucchine, prosciutto, tartufo”
  • TAGLIATELLE CON FUNGHI
  • RIGATONI CON RAGU’ DI SELVAGGINA
  • VINCISGRASSI ALLA COGNIGNI
  • SPAGHETTI ALLA SICILIANA
  • GEMELLI CASCIO E PEPE
  • ZUPPE VARIE “Farro, orzo, fagioli,”

 

SECONDI

  • BISTECCA “di Vitello alla brace con patate”
  • TRIS DI CARNE ALLA COGNIGNI CON CONTORNO
  • TAGLIATA CLASSICA su letto di rucolla
  • FIORENTINA ALLA BRACE X ETTO
  • BISTECCA DI ANGUS ALLA BRACE X ETTO
  • SFOGLIATA BLACK RYBY ” cialda croccante con pachini
  • FILETTO CON PORCINI OPPURE TARTUFO
  • FILETTO ALLA BRACE
  • GRIGLIATA MISTA CON ARROSTICINI alla salciccia
  • BISTECCHINE AGNELLO “selezione n.z”
  • STINCO DI MAIALE ALLA PEONES
  • FILETTO DI MAIALE, SALCICCIE ALLA BRACE
  • CONIGLIO, POLLO ALLA CACCIATORA
  • FRITTO MISTO ALL’ASCOLANA

 

PIZZE CLASSICHE

  • CLUB CROSTINI ASSORTITI
  • VEGETALE – pomodoro, verdure gratinate miste
  • CACCIANNANZE – rosmarino, olio extra v. d’oliva sale
  • CACCIANNANZE – con lardo di pata negra iberico
  • CACCIANNANZE – con quattro formaggi
  • CACCIANNANZE – rucola, bresaola, parmigiano
  • CACCIANNANZE – mozzarella, prosciutto crudo, rucola
  • CACCIANNANZE – mozz. tonno, alici, capperi pachini
  • CACCIANNANZE – mozzarella, petto d’anatra, rucola,ananas
  • CLASSICA – mozzarella di bufala, pachini
  • GOLOSA – mozz. Bufala, porcini, pachini
  • NAPOLETANA – pom. Mozzarella, alici, capperi
  • MARGHERITA – pomodoro, mozzarella
  • CAPRICCIOSA – pomodoro, funghi, carciofi, prosciutto, olive
  • VIENNESE – pomodoro Mozz. Wurstel, mais
  • A MODO MIO – patate, tartufo, porcini, lardo di p. negra
  • PICCANTE – mozz. Pomod. Salame piccante
  • CALZONE – mozz. funghi, prosc.carciofi, parm.
  • CALZONE – mozzarella, wurstell, senape
  • PIZZA FANTASIA DEL MARE – le pizze pazze

 

PIZZE PAZZE

  • LAS VEGAS – con sfogliatina di carne pachini, parmigiano
  • TESTATA ZIDAN – pomod fresco, salcic, peperoni, prosciu crudo
  • MESSICANA – peperoni piccanti , fagioli, moz, guanciale
  • AFRICANA – pomodoro a fette, carne tritata al curry, mozzarella
  • VALENTINO – mozz bufala, parmigiano, prosciutto, patatine
  • ROMANA – pomodoro, polpettine salciccia, pecorino, mozzarella

 

DESSERT

  • DOLCI COGNIGNI
  • ANANAS FRESCA
  • PIATTO DI FORMAGGI CON MIELI VARI

 

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